食用小苏打粉的用法主要是加水溶解后冲服，可以用于食物制作加工。
食用小苏打粉是一种食品添加剂，主要成分是碳酸氢钠，是一种碱性物质，可以中和胃酸，适量食用能够调节人体酸碱度。食用小苏打粉可以用于制作面食，制作馒头、包子、花卷等。食用小苏打粉可以用于制作碳酸饮料，能够增加饮料的口感，适量饮用可以解渴，缓解口渴。食用小苏打粉也可以用于制作发酵粉，能够使面包、馒头、花卷等食物发酵，并且还可以使食物更加蓬松、暄软。
需要注意的是，食用小苏打粉应适量食用，如果过量食用，可能会导致胃酸分泌过多，从而引起反酸、烧心等不适症状。如果出现上述症状，患者可以在医生的指导下服用奥美拉唑肠溶胶囊、雷贝拉唑钠肠溶胶囊等药物抑制胃酸分泌，从而缓解不适症状。
北京协和医院
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北京大学第三医院
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