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嗜盐菌食物中毒

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嗜盐菌食物中毒多因食用未彻底加热的海产品或腌制品引起，常见症状包括腹痛、腹泻、恶心等，潜伏期一般为数小时至两天。这类细菌耐盐，普通腌制难以完全杀灭，需充分加热。症状较轻者通常可自行缓解，但老人、儿童及免疫力较弱者反应可能更明显。日常处理海鲜时注意生熟分开，食用前彻底煮熟，剩菜及时冷藏并尽快吃完。若进食后出现明显不适，建议尽早就医，由专业人员评估处理。