食物过敏症状及治

食物过敏的症状包括皮疹、瘙痒、腹泻、呕吐、呼吸困难等，通常会在摄入过敏食物后几分钟至两小时内出现。如果症状严重或伴有呼吸困难，应立即就医。
1.皮疹
食物过敏时，机体免疫系统将某些食物蛋白错误地识别为有害物质并产生过度反应，导致组胺等炎症介质释放。这些介质会刺激皮肤细胞，从而出现红斑、水疱等皮疹。皮疹通常出现在身体暴露部位如面部、手臂和腿部，但也可能扩散到其他区域。
2.瘙痒
当患者食用致敏食物后，机体会释放出特定的化学物质来对抗这种外来物质，这些化学物质会刺激神经末梢，引发瘙痒感。瘙痒通常出现在全身各处，但以暴露部位更为明显。
3.腹泻
食物中含有的某种蛋白质被机体误认为是入侵者，此时免疫系统会启动防御机制，产生大量的IgE抗体，使肥大细胞活化并释放组织胺等炎症介质，进而导致肠道平滑肌收缩异常，发生痉挛性疼痛，进而出现腹泻的症状。腹泻多发生在小肠和结肠，可能导致频繁排便和粪便稀薄。
4.呕吐
食物过敏会引起胃肠道黏膜水肿和炎症，影响消化功能，导致恶心和呕吐。呕吐常伴随剧烈腹痛，可能是急性胃肠炎的表现。
5.呼吸困难
食物过敏也可能引起呼吸道肿胀和分泌物增加，导致气道狭窄和呼吸困难。呼吸困难可能突然发生，严重时可伴有喘息或窒息感。
针对食物过敏的相关症状，可以进行血液检测，包括嗜酸性粒细胞计数和IgE水平测定。必要时，医生可能会建议进行皮肤点刺试验或血清特异性IgE检测。治疗措施包括使用抗组胺药缓解症状，严重情况下可能需要肾上腺素紧急注射。患者应保持良好的个人卫生习惯，避免接触已知过敏原，确保充足的休息时间，以支持免疫系统的健康。