维生素B12吸收的主要部位是十二指肠和空肠上段。
食物中的维生素B12与蛋白质结合 ，进入人体消化道。在胃酸、胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下，维生素B12被释放并与胃黏膜细胞分泌的糖蛋白内因子结合。维生素B12可以提高叶酸的利用率，与叶酸一起合成蛋氨酸和胆碱。在生产嘌呤和嘧啶的过程中合成氰钴胺前体物质如甲钴胺和辅酶B12，参与许多重要化合物的甲基化过程。还可以维持神经髓鞘的代谢和功能，促进红细胞的发育和成熟。
注意不要长期素食和饮酒过多，避免导致维生素B12缺乏。
食物中的维生素B12与蛋白质结合 ，进入人体消化道。在胃酸、胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下，维生素B12被释放并与胃黏膜细胞分泌的糖蛋白内因子结合。维生素B12可以提高叶酸的利用率，与叶酸一起合成蛋氨酸和胆碱。在生产嘌呤和嘧啶的过程中合成氰钴胺前体物质如甲钴胺和辅酶B12，参与许多重要化合物的甲基化过程。还可以维持神经髓鞘的代谢和功能，促进红细胞的发育和成熟。
注意不要长期素食和饮酒过多，避免导致维生素B12缺乏。
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