凉拌花生米一般是指花生米凉拌菜，通常情况下，花生米凉拌菜的营养价值比较高，适当食用可以为人体补充营养，提供能量，有助于身体健康，但不建议过量食用，以免引起消化不良。 花生米中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K、钙、磷、铁等营养成分，适当食用可以为人体补充营养，提供能量，有助于身体健康。花生米中还含有丰富的卵磷脂，卵磷脂被人体消化吸收后，可合成神经磷脂，是神经系统发育不可缺少的营养成分。花生米中还含有丰富的维生素E，维生素E具有抗氧化性，可以减少自由基对皮肤的伤害，有助于皮肤的健康。 但需要注意，花生米中含有大量的蛋白质，如果过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。另外，对花生过敏的人群应避免食用花生米，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果食用花生米后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
