你好，根据你的叙述情况新鲜木耳有毒，不能食用。新鲜木耳中含有一种叫卟啉的光感物质。它进入身体后，会导致皮肤对光敏感性大大增加，因而容易发生日光性皮炎、皮疹等疾病，如果食用过多，会引起呼吸道黏膜过敏而发生呼吸困难。这类毒素不溶于水，因此新鲜木耳经过水洗、水浸泡也不会降低其毒性。但是当木耳经日晒成为干制品时，其中卟啉类毒物即可自行分解。因而干制木耳是无毒性的。
- 网友****：我想了解一下，木耳只要晒干后再食用就没有毒素了吧！有毒木耳吗？
- 医生回复：你好，根据你的叙述没有毒木耳. 只是新鲜木耳是有毒的.,要经过晒干,使感光物质挥发,才可以食用。
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首都医科大学附属北京儿童医院
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