木耳中毒一般不是由于吃木耳导致的中毒，木耳本身并不含有毒素。但如果食用了发霉变质的木耳，可能会导致食物中毒，患者可能会出现胃肠道症状、神经系统症状、肝脏损伤、血液系统症状等。
1、胃肠道症状
发霉变质的木耳中含有大量的霉菌，患者在食用后可能会导致胃肠道出现中毒反应，如恶心、呕吐、腹泻、腹痛等。患者可遵医嘱使用蒙脱石散、盐酸洛哌丁胺胶囊等药物进行治疗。
2、神经系统症状
如果患者食用过多木耳，还可能会导致神经系统出现损伤，例如头痛、头晕、乏力等。患者可遵医嘱使用甲钴胺片、维生素B1片等药物进行治疗。
3、肝脏损伤
如果患者食用过多木耳，还可能会导致肝脏出现损伤，因为木耳中含有大量的毒素，如果肝脏损伤的患者食用木耳，可能会导致病情加重。患者可遵医嘱使用复方甘草酸苷片、双环醇片等药物进行治疗。
4、血液系统症状
如果患者食用过多木耳，还可能会导致血液系统出现损伤，因为木耳中含有大量的卟啉，这种物质在进入人体后会转化为血红素，从而引起血液系统的损伤。患者可遵医嘱使用甲磺酸去铁胺片、地拉罗司分散片等药物进行治疗。
5、其他症状
部分患者还可能会出现过敏反应，例如皮肤瘙痒、红肿等。
如果患者食用木耳后出现不适症状，建议及时就医治疗。在日常生活中，建议患者注意饮食健康，避免进食发霉变质的食物，以免引起不适症状。
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