请问胡萝卜缨可以吃吗？_39问医生

医生回答

王磊副主任医师三甲

浙江大学医学院附属第一医院营养科

胡萝卜缨一般可以吃。
胡萝卜缨又名胡萝卜叶，富含营养，有益于人体健康，口感清淡油腻。胡萝卜缨中富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和胡萝卜素，并含有更多的维生素和矿物质。胡萝卜流苏含有大量维生素，维生素C的含量相当于花椰菜。维生素K含量也很高。钙、镁、铁、锌、核黄素和叶酸的含量是萝卜的3～10倍。胡萝卜缨性平偏凉味苦辛，吃后味道清淡解油腻。适用于减肥人士。在食用时，需要选择新鲜、嫩的胡萝卜缨。
建议适量食用胡萝卜缨，彻底清洗干净再食用。胃肠功能差的人群尽量不要食用。 2022-07-28 16:25 举报

王婷副主任医师三甲

绵阳市第三人民医院内科

胡萝卜缨儿，一般的人们很少食用，但不等于不能食用。胡萝卜缨儿也有它的营养价值，一般都是在开水里烫一下，再食用。素的，可以凉拌、素炒，素炒时可放点辣椒、也可放点黄豆芽，很好吃的。在北方的农村，还可以蒸苦勒，放点蒜泥、花椒油，还是很有风味的。如果炒肉，最好只用葶不用叶。建议你平时注意营养平衡，不能太单一。 2018-11-20 08:46举报

涂朝勇主任医师三甲

丽水市中心医院外科_肝胆外科

胡萝卜缨可以吃的，不必担心中毒，一般来说胡萝卜缨不太会打农药故该菜较为绿色 2015-11-15 19:19举报

追问：那请问吃胡萝卜缨有什么好处呢？一天吃多少比较好？

回答：绿色蔬菜有利于补充维生素，但不一定越多越好。

张彦君医师

枣强县人民医院妇产科

你好，这个食物是可以吃的，但是要经过充分的煮熟之后才可以吃，且一次不用服用太多。 2015-11-15 19:19举报

追问：谢谢您，请问吃胡萝卜缨有什么好处呢？一天吃多少合适呢？

回答：你好。胡萝卜缨主要是补充一些维生素。一般情况下每日一到两个的胡萝卜缨就可以了。

姜二晨主任护师

金华防疫所全科

萝卜缨子所含维生素C的含量比根高出2倍以上；矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3—10倍。尤其是维生素K的含量更是远远高于其他食物,所以说萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的最佳食品，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大；萝卜中，红萝卜缨子的维生素K含量最高。它所含有的维生素A的含量是西兰花的3倍。萝卜缨子还含有较高的钼，钼是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可调节瞳孔大小，保证视物清楚。因此，常服萝卜缨子，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。萝卜缨子的膳食纤维含量很高，可预防便秘、预防结肠癌；其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气、健胃，有润肤养颜的作用。 2018-07-23 13:52举报