黄秋葵各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。每嫩果中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素、维生素、维生素、维生素、维生素、维生素国际单位、矿质营养钾、钙、磷、镁。由于品种不同其各成分的含量也会有所差异。黄秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。黄秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它含有维生素胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。还含丰富的维生素和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。黄秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源黄秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。黄秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。 2015-12-27 13:18举报
