粳米是大米的一种，二者没有本质上的区别，主要区别在于加工方法、口感和应用范围等方面。
1、加工方法
大米一般是指粳米，是我国第一批用于烹饪食物的重要稻米。而粳米则是我国第二批用于烹饪食物的重要粮食。
2、口感和应用范围
大米的口感比较软糯，其中富含淀粉、蛋白质、维生素B族、矿物质等营养物质，可以用来烹饪食物。而粳米则比较清淡，其中富含蛋白质、矿物质、维生素B等营养物质，可以用来烹饪食物。
需要注意的是，大米和粳米都可以作为食物补充人体所需营养，但不宜过量食用，以免引起消化不良。此外，对于糖尿病患者，不宜食用大米和粳米，以免引起血糖升高，不利于病情控制。
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