糖尿病人一般可以吃鸭脖子，但是要注意适量。
鸭脖子中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进胃肠蠕动，有利于增强体质。鸭脖子的含糖量比较低，升糖指数也比较低，食用后不会导致血糖出现较大的波动。因此，糖尿病人可以适量吃鸭脖子。但是不建议过量食用，以免加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
糖尿病人在日常生活中要注意饮食清淡，可以多吃膳食纤维丰富的水果和蔬菜，比如苹果、西红柿、黄瓜等，少吃含糖量高、油腻的食物，比如蛋糕、肥肉等。同时，还要注意多休息，避免过度劳累，保持心情舒畅，有利于病情的恢复。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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