苦杏仁中的脂肪和糖分会促使胰岛素分泌，从而降低血糖水平。
苦杏仁含有较高的脂肪和糖分，摄入后可导致血糖升高。对于糖尿病患者来说，过多食用可能会引起血糖波动，加重病情。但若过量食用，则可能导致血糖反弹，不利于控制病情稳定。因此，糖尿病患者在食用苦杏仁时需注意适量。
如果患者对苦杏仁过敏则不建议食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
需要注意的是，虽然苦杏仁具有一定的降血糖作用，但是其含有的氰苷类物质在体内水解会产生氢氰酸，这是一种有毒化合物，过量摄入会导致中毒甚至死亡。因此，糖尿病患者在使用苦杏仁治疗高血糖时应严格遵循医嘱，并定期监测血糖变化。
苦杏仁含有较高的脂肪和糖分，摄入后可导致血糖升高。对于糖尿病患者来说，过多食用可能会引起血糖波动，加重病情。但若过量食用，则可能导致血糖反弹，不利于控制病情稳定。因此，糖尿病患者在食用苦杏仁时需注意适量。
如果患者对苦杏仁过敏则不建议食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
需要注意的是，虽然苦杏仁具有一定的降血糖作用，但是其含有的氰苷类物质在体内水解会产生氢氰酸，这是一种有毒化合物，过量摄入会导致中毒甚至死亡。因此，糖尿病患者在使用苦杏仁治疗高血糖时应严格遵循医嘱，并定期监测血糖变化。
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