39问医生

医生你好听说香肠里有亚硝酸盐致癌的那我

谭剑锋营养科医师

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亚硝酸盐会转变为硝酸盐，从而无毒，长期服用亚硝酸盐会致癌，短期服用大量亚硝酸盐会食物中毒，严重可以致命，至于亚硝胺是其中间体，也是具有致癌性但是在亚硝酸盐期间，其还是具有致癌性，建议你可以服用维生素C，有助于促进亚硝酸盐转化为硝酸盐

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2017-11-29 浏览100次

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