39问医生

赤砂糖和红糖哪个好?

王凤 中医科 副主任医师
上海市第六人民医院 三级甲等
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赤砂糖属于红糖的一种,两者成分和功效基本相同。
赤砂糖颗粒大,晶面明显,颜色有红棕色、红色以及黄棕色等,而红糖是手工制作的天然糖,杂质含量比赤砂糖高,看起来粗糙。赤砂糖和红糖都是从甘蔗中提取,大部分都保留甘蔗的营养成分。甘蔗含有多种人体必需的氨基酸,如赖氨酸和柠檬酸。这些氨基酸是合成人类蛋白质、支持新陈代谢和参与人类生命活动必不可少的基本物质,能有效促进健康。
赤砂糖和红糖含糖量高,糖尿病患者应谨慎食用或不食用,以免引起血糖波动,不利于疾病控制。
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2022-07-04 浏览100
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