39问医生

含甲硫氨酸最多的食物？

咨询

植物蛋白中赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸含量较低，是植物蛋白的限制性氨基酸。谷物中赖氨酸含量最低，其次为蛋氨酸和苯丙氨酸，是谷物的第一限制性氨基酸，而蛋氨酸是大豆、花生、牛奶和肉的第二限制性氨基酸，其次是苯丙氨酸。此外，小麦、大麦、燕麦和大米中也缺乏苏氨酸（第二限制性氨基酸），玉米中缺乏色氨酸（第二限制性氨基酸）。成年人每天需要80克的蛋白质，而青少年则需要更多。我们不仅要保证蛋白质的数量，而且要保证质量，也就是说，我们应该吃高质量的蛋白质。