39问医生

没煮熟的花豇豆能吃吗？

何宗全外科主任医师

铜陵市人民医院三级甲等

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花豇豆还含有植物血凝素和皂苷。这两种物质对我们的身体有一定的毒性。皂苷对人体消化道粘膜有强烈的刺激作用，然后引起消化道局部肿胀和充血。严重的可能会导致人体消化道出血性炎症。植物血凝素会破坏人体内的红细胞，使红细胞凝集和凝固反应，产生强烈的呕吐感。

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2019-01-18 浏览100次

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