39问医生

对虾和水果一起吃吗？

陆小河 心胸外科 副主任医师
马鞍山市人民医院 三级甲等
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虾不应该和富含维生素C和单宁的水果一起食用。富含维生素C的水果:如柠檬、橙子、番茄、梨、枣等。虾肉含有高浓度的五价砷化合物，对人体无害。然而，如果同时摄入大量维生素C，五价砷将被还原成三价砷，即三氧化二砷，通常称为砷，这将导致急性砷中毒。单宁酸含量高的水果:柿子、葡萄、石榴、山楂等。如果虾和高单宁酸含量的食物一起食用，虾肉的营养成分会减少。
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2019-01-19 浏览100次
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