对虾和沙虾的区别主要体现在食用方法不同、营养价值不同、适用人群不同、食用禁忌不同、副作用不同等方面，建议患者根据自身的具体情况选择适合自己的虾。
1、食用方法不同
对虾一般可以通过清蒸、水煮等方式进行烹饪。而沙虾一般可以通过煎、炒等方式进行烹饪。
2、营养价值不同
对虾中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的发育。而沙虾中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、虾青素等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进大脑的发育。
3、适用人群不同
对虾中含有丰富的蛋白质，对人体的胃肠道功能具有一定的调节作用，还具有辅助提高免疫力的功效，比较适合胃肠道功能较弱的人群食用。而沙虾中含有丰富的钙元素，可以促进骨骼的发育，也具有辅助预防骨质疏松的功效，比较适合缺钙的人群食用。
4、食用禁忌不同
对虾不适合患有过敏性疾病的人群食用，以免引起过敏反应。而沙虾不适合患有痛风的人群食用，以免体内尿酸升高，导致病情加重。
5、副作用不同
对虾中含有一定量的砷元素，如果长期过量食用，可能会导致体内砷元素超标，从而引起中毒反应，出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状。而沙虾中含有一定量的蛋白质，如果长期过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起消化不良。
在日常生活中，建议患者饮食多样化，保证营养均衡摄入。如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。
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