39问医生

我平时在家做饭，我感觉放的这些调料味道特别好，但是我母

李医生肿瘤科副主任医师

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你好，恭喜你一定有事。鸡精致癌，未免太过绝对。味精、鸡精里面的主要成分是谷氨酸钠，这种物质在超过120℃的时候，容易转变成一种可以致癌的物质，焦谷氨酸钠。但在普通情况下，炒菜的温度都不会超过120℃，因此味精是安全的，我们只要在烹饪的时候正确使用，完全可以放心食用祝你身体健康

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2019-04-11 浏览100次

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