黄曲霉毒素是肝癌的另一主要危险因素,由产毒的黄曲霉菌与寄生曲霉菌所产生的代谢产物,普遍存在于玉米、花生、稻米和小麦等谷物中。有研究表明,乙型肝炎病毒和黄曲霉毒素B1有协同致肝癌作用,两种共同作用更易引起肝癌发生。