木糖醇和麦芽糖醇区别

木糖醇和麦芽糖醇的区别分别从来源、性质、作用三个方面来区分。
木糖醇是通过玉米芯、橡树、甘蔗渣、白桦树等植物，从中提取出来的，广泛存在于蔬菜水果和谷物中。因为可以溶于水，所以会吸收一定的热量，才会有微微的清凉感，常以固体形态出现，低温口感更佳。有一定的减肥作用；可以帮助肝病患者改善肝功能和抗脂肪肝；是糖尿病患者的辅助治疗剂。麦芽糖醇是通过麦牙糖经氢化制成的双糖醇。具有非常好的吸湿性，甜味温和，没有杂质，极易溶解于水；对胰岛素的分泌没有刺激作用，所以可以抑制体内的脂肪积聚，但是难以消化。可以用于生产糕点、果汁、雪糕、面包、饼干等食物。
木糖醇可以取代甜品中的糖分，防止蛀牙，可以给儿童使用保护牙齿健康。麦芽糖醇可以制作无蔗糖食品，糖尿病、高血压、高血脂的患者和儿童，都可以食用。