根据你的描述,自己最近正在节食减肥,每天只吃一顿中午饭,并且中午饭量也很少,不过还出现便秘的情况,这种情况可能是摄入的纤维素比较少导致的,可以适当的多摄入含纤维素,维生素丰富的新鲜的蔬菜水果以及杂粮类食物 。同时应该适当的多运动,还应该养成定期排便的习惯,这样有利于促进肠道的蠕动,从而有利于防止便秘的发生。