自发粉可以做面包吗？_39问医生

自发粉可以做面包吗？

吴海武消化内科主任医师

赣州市人民医院三级甲等

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自发粉是可用用于做面包的，但是发酵的效果可能不太好，自发粉本来，大部份都是用来做小蛋糕的。例如：家庭用小蛋糕机。但是，想要做，好吃的面包，面筋度就要足够，你可以一比一的方式，加入高筋面粉，就会做出不会太软的软包，如果只用自发粉来做面包，面筋度会不够，做出来的面包，相对的，就会非常软。

2019-05-23 浏览100次

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