常喝牛骨汤具有补钙、增强骨骼健康、提高免疫力、改善皮肤健康、缓解疲劳等功效和作用。
1.补钙
牛骨中含有丰富的钙质，通过熬煮后可溶出，被人体吸收利用，从而达到补钙的目的。
2.增强骨骼健康
摄入足够的钙有助于维持正常的骨骼生长和发育，并预防骨质疏松症的发生。
3.提高免疫力
适量食用牛骨汤可以为身体提供必要的营养素，支持免疫系统的正常功能。
4.改善皮肤健康
富含胶原蛋白的牛骨汤能够促进皮肤弹性和水分保持，使肌肤看起来更加光滑亮丽。
5.缓解疲劳
牛骨中的某些矿物质如镁和钾具有舒缓神经系统的作用，能有效减轻身体的紧张感和疲劳。
在选择食材时，应确保其新鲜且来源可靠，以减少潜在的食物安全风险。此外，对于存在高尿酸血症或肾脏疾病的人群而言，过量摄入嘌呤含量较高的牛骨可能加重病情，因此需谨慎食用。
1.补钙
牛骨中含有丰富的钙质，通过熬煮后可溶出，被人体吸收利用，从而达到补钙的目的。
2.增强骨骼健康
摄入足够的钙有助于维持正常的骨骼生长和发育，并预防骨质疏松症的发生。
3.提高免疫力
适量食用牛骨汤可以为身体提供必要的营养素，支持免疫系统的正常功能。
4.改善皮肤健康
富含胶原蛋白的牛骨汤能够促进皮肤弹性和水分保持，使肌肤看起来更加光滑亮丽。
5.缓解疲劳
牛骨中的某些矿物质如镁和钾具有舒缓神经系统的作用，能有效减轻身体的紧张感和疲劳。
在选择食材时，应确保其新鲜且来源可靠，以减少潜在的食物安全风险。此外，对于存在高尿酸血症或肾脏疾病的人群而言，过量摄入嘌呤含量较高的牛骨可能加重病情，因此需谨慎食用。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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