葱须一般具有辅助通便、辅助杀菌、辅助降压等功效与作用。
1、辅助通便
葱须含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，一定程度上可以达到辅助通便的效果。
2、辅助杀菌
葱须中的挥发性成分可以在一定程度上杀灭细菌，对预防各种细菌感染有一定的辅助作用。
3、辅助降压
葱须中的挥发性成分还可以扩张血管，降低血液黏稠度，一定程度上可以降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。
除此之外，还有辅助止痛等功效与作用。但葱须属于辛辣刺激性食物，因此不宜过量食用，以免对胃肠道造成刺激，出现腹痛、腹泻等不适症状。
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