胡麻油中的营养物质通常能被身体所吸收、利用，但不宜过量食用。
胡麻油中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、多种微量元素及矿物质等营养物质，这些都属于小分子物质，所以能够被身体吸收、利用。但是由于胡麻油含有较高的热量，如果长期或过量食用可能会导致体重增加，进而引发肥胖等问题。
胡麻油中还含有一定的脂肪酸，若摄入过多脂肪酸，则可能导致能量过剩而转化为脂肪储存起来，不利于身体健康。
在日常生活中，应适量食用胡麻油，避免因摄入过多而导致的能量堆积引起肥胖或其他慢性疾病的发生。同时，对于存在高血脂症的人群而言，应减少此类油脂类食物的摄入，以免加重病情。
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在日常生活中，应适量食用胡麻油，避免因摄入过多而导致的能量堆积引起肥胖或其他慢性疾病的发生。同时，对于存在高血脂症的人群而言，应减少此类油脂类食物的摄入，以免加重病情。
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