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小麦过敏能吃藜麦吗？

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小麦过敏能吃藜麦，小麦存在面筋过敏，藜麦不会。藜麦是粗粮，属于低热量、低糖食物，但是富含矿质营养元素，其中铁的含量是大米的10倍，是小麦的5倍。由于藜麦的表面有皂角苷，害虫不会吃，所以藜麦基本都是纯天然无农药的。藜麦是目前所有谷物中营养成分含量最全，并且最容易让人体吸收的。尤其是蛋白质最为优秀，是优质完全蛋白。