39问医生

咸菜发霉了还能吃吗？

常光喜 全科 主治医师
三级甲等
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发霉的咸菜，最好不要吃。吃少量发霉的食物可能导致腹胀、腹痛和其他不良反应。吃发霉的食物对身体健康没有好处。在烹饪过程中，一些霉菌可以被杀死，但不是完全杀死，会有霉菌残留。吃大量发霉的东西容易引起急性胃肠炎、呕吐、腹泻等症状。有的甚至会引起癌症。
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2019-07-12 浏览100次
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