39问医生

饭豆的功效与作用?

王磊 营养科 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 三级甲等
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饭豆具有促进消化、提高免疫力及促进胰岛素分泌的功效 。
饭豆含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、烟酸以及微量元素,可以补充人体营养物质。饭豆所含的b族维生素含量比较高,可以有效的促进肠道蠕动,抑制胆碱酶的活性,帮助消化,增强食欲,人体可以有效的吸收营养成分并可以预防便秘。饭豆富含有蛋白质,构成体内众多免疫物质的原料,可以补充一定的植物蛋白质,可以提高机体免疫力。饭豆中含有的磷脂可以促进胰岛素分泌,参加糖代谢,用于治疗糖尿病。
注意饭豆不宜生吃,避免引起头痛、恶心、呕吐等中毒现象,需煮熟再进行食用。
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2022-06-27 浏览100
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