39问医生

白饭豆是芸豆吗

方晓茹 营养科 副主任医师
南方医科大学南方医院 三级甲等
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白饭豆是芸豆。
白饭豆和芸豆均为豆科植物,且二者并无学名上的差异,故而白饭豆就是芸豆。芸豆富含膳食纤维、维生素K、钾等营养素,适量食用对健康有益。
尽管白饭豆与芸豆在外观和口感上有相似之处,但它们实际上是不同的品种。此外,芸豆还分为青豆、黑豆等多种类型,每种类型的营养价值和用途也有所不同。
在食用芸豆时需注意其可能存在的食物中毒风险,特别是未经充分烹饪或保存不当的情况下。为确保安全,建议在购买后尽快食用,并妥善储存剩余食物以避免细菌滋生。
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2024-05-07 浏览100
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