39问医生

蘑菇嘌呤高吗?

王磊 营养科 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 三级甲等
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蘑菇的嘌呤含量很高,属于中等嘌呤饮食。
痛风患者最好不要吃蘑菇食品,因为这些蘑菇食品通常含有大量的嘌呤。如果长期大量食用,可能会增加血尿酸浓度,加重患者病情。这类蘑菇食品包括香菇、蘑菇、金针菇、杏鲍菇等,患者要尽量少吃或不吃。此外大豆食品、豆腐、豆腐干和豆制品也属于高嘌呤饮食,痛风患者应该少吃或少吃。
痛风患者日常要控制饮食,采用低热量饮食。避免高嘌呤食物,严格戒酒,保持理想体重。蘑菇可分为有毒蘑菇和食用蘑菇,要将其区分清楚,以免有毒蘑菇进入时引起腹痛和中毒。观察蘑菇是否有斑点,发霉和带昆虫的蘑菇会成为胃部细菌感染的原因。
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2022-07-06 浏览100
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