39问医生

鸭蛋为什么不适合天天食用？

周燕临床营养科副主任护师

郑州市第二人民医院二级甲等

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因为这种咸鸭蛋属于腌制食品，含有亚硝酸盐，这是一个致癌物。并且临床上也时有食用咸鸭蛋致亚硝酸盐中毒的报道，咸蛋黄含有很多的不利于身体健康的物质，而且含盐很多，是不能多吃的，可能会引起身体的很多疾病。咸鸭蛋的营养丰富，味道鲜美，很受人们的欢迎。但是由于咸鸡蛋盐分较高，建议不要每天都吃。

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2019-07-31 浏览100次

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