缺乏维生素b12可以引起贫血,眼睛皮肤发黄,恶心,食欲不振,体重下降,牙龈出血等等, 缺乏维生素B12可能引起人的精神忧郁,引起有核巨红细胞性贫血(恶性贫血),脊髓变性,神经和周围神经退化,舌、口腔、消化道的粘膜发炎,早期表现为精神情绪异常、表情呆滞、少哭少闹、反应出现迟钝。