鸽子蛋营养价值极高,被誉为“动物人参”,含有各种维生素和微量元素,如钙、铁、锰、锡等,鸽子蛋还含有丰富的蛋白质,鸽子蛋营养比较丰富,适当的吃两个是可以满足身体的需求的,鸽子肉是中性的,是高蛋白低脂肪食品,常吃鸽肉能治疗神经衰弱,增强记忆力,适宜身体虚羸,头晕,腰酸和妇女血虚经闭之人食用。