外层发霉的大蒜一般不建议吃。
蒜外面发霉了，里面就不建议吃了。发霉的大蒜中含有一些不能被人体吸收甚至是接触的毒素，这种毒素可能会感染大蒜发霉，如果发现家中的大蒜发霉，这个时候需要尽快丢掉。大蒜保存也是有讲究的，如果是存储少量的大蒜，这个时候可以将大蒜放在阴凉通风的地方，这样可以防止大蒜因为受潮导致过早发芽。将大蒜剥皮，用盐水浸泡，放在一个专门的碗中储存，这样也可以在一段时间内保持不发芽。
建议大蒜只是调味品，每日不宜食用过多，食用过多会对肠胃造成负担。建议成人每天以吃生蒜二、三瓣为主，熟蒜四、五瓣即可。小孩适当减半，多食无益。
蒜外面发霉了，里面就不建议吃了。发霉的大蒜中含有一些不能被人体吸收甚至是接触的毒素，这种毒素可能会感染大蒜发霉，如果发现家中的大蒜发霉，这个时候需要尽快丢掉。大蒜保存也是有讲究的，如果是存储少量的大蒜，这个时候可以将大蒜放在阴凉通风的地方，这样可以防止大蒜因为受潮导致过早发芽。将大蒜剥皮，用盐水浸泡，放在一个专门的碗中储存，这样也可以在一段时间内保持不发芽。
建议大蒜只是调味品，每日不宜食用过多，食用过多会对肠胃造成负担。建议成人每天以吃生蒜二、三瓣为主，熟蒜四、五瓣即可。小孩适当减半，多食无益。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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