桂圆红枣泡水喝是否会上火不能一概而论，需要根据具体情况进行判断。如果是正常人群，适量饮用桂圆红枣泡水一般不会上火。如果是阴虚内热人群，过量饮用桂圆红枣泡水可能会上火。
1、不会上火
桂圆红枣泡水喝，可以起到补中益气、养血安神的作用，如果身体没有疾病，适量饮用一般不会引起上火。
2、会上火
由于桂圆偏温性，如果是阴虚内热的人群，过量饮用桂圆红枣泡水可能会导致上火，会出现口干舌燥、五心烦热、盗汗等上火的症状。如果症状较轻，可以通过多喝水缓解。如果症状比较严重，可以在医生的指导下服用知柏地黄丸、六味地黄丸等药物进行治疗。
建议患者在日常生活中需要注意避免过量饮用桂圆红枣泡水，以免引起上火的情况。另外，对于上火的患者，还需要注意避免食用辣椒、花椒等辛辣刺激的食物，以免加重病情。
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