39问医生

鳝鱼寄生虫怎么杀死?

白玉焕 消化内科 副主任医师
聊城市第二人民医院 三级甲等
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在清洗鳝鱼时,把内脏器官去除干净,在烹饪时确保高温将鳝鱼做熟。因为长时间的高温可以杀死动物体内的寄生虫,这个时候吃对人体无害的。寄生虫不太耐热,只要温度超过80℃就会被杀死。但如果不煮熟煮透,寄生虫就可能够进入体内,就会危及健康。在处理时一定注意刀具和砧板的生熟分开使用。
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2019-09-04 浏览100
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