39问医生

豆腐的蛋白质含量高吗？

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豆腐的蛋白质含量高。每一百克蛋白质含量15.7克。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐本身蛋白质含量就比较高，如果是大量的食用豆腐，就会导致体内蛋白质摄入过多，让体内产生很多的废物，这样最容易影响人体的肾脏，接而导致消化不良，出现腹泻，腹胀的情况。