当归红糖煮鸡蛋的禁忌有以下几个方面：1、患有肿瘤的患者不适合应用该食物进行食用，因为当归、红糖、鸡蛋都具有一定的能量，可以刺激癌细胞的生长，对于肿瘤患者的治疗是没有好处的，特别是中晚期的患者，食用后会导致肿瘤的快速生长。2、炎症的患者不建议吃，严重的患者会出现发热，部位的红、肿、热、痛等相关症状，服用当归红糖煮鸡蛋会导致炎症症状加重，特别是体温快速升高，很难控制。3、身体过于虚弱或者胆囊有疾病的人是不建议吃的，鸡蛋作为一种蛋白，可能会加重胆囊的负担。4.血糖高患者不建议用，会升高血糖，血糖控制不好，会诱发一系列并发症。
当归红枣煮鸡蛋，是以当归、红枣、鸡蛋、红糖作为主要的食材制作的这种汤，它里边富含维生素B12、维生素C，它有治疗脾胃虚弱、气血双亏、贫血萎黄的这种功效，这个汤当中的当归是最主要的中药，当归是女性最常用的补血药，素有这个妇科圣药的美称。
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