39问医生

鲜牛奶和纯牛奶的区别

鲜牛奶和纯牛奶的区别一般在灭菌方式、保质期和营养价值等。
首先灭菌方法不同，鲜牛奶是在85度的低温下加热的牛奶，纯牛奶可在瞬间132度高温后杀死牛奶中的微生物。第二两者的保质期不同，纯牛奶的保质期一般为1-6个月，而鲜牛奶的保质期可达一周。第三两者的营养价值不同，由于鲜奶的温度不高，不仅可以杀灭有害细菌，还可以最大限度地保留牛奶中的营养成分。然而纯牛奶在高温灭菌后会损失很多营养素，尤其是钙和维生素。
建议不要空腹喝牛奶，喝牛奶时尽量不要加糖且不要与茶水一起饮用。