不能和猪肝一起吃，猪肝中含有铜元素，它会使黄豆芽中的维生素C氧化的速度加快，黄豆芽和猪肝一起吃会降低它们的营养价值，而且可能会导致恶心、呕吐、头晕、腹泻等症状。不能和黄瓜一起吃，黄瓜中有一种特殊的物质维生素C分解酶，它会破坏黄豆芽中的维生素C，二者一起吃会使它们的营养价值降低。不能和碱性食物一起吃，黄豆芽中含有丰富的维生素B，而B族维生素在加热的过程中碰到碱性溶液会导致失效，因此黄豆芽不能和碱性食物一起吃。
39问医生
黄豆芽不能和什么一起吃
周燕
临床营养科
副主任护师
郑州市第二人民医院
二级甲等
咨询
66
2020-06-11
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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