苍术和白术的功效区别在于，苍术苦温燥湿力强，而白术功偏补气健脾。
白术为菊科多年生草本植物白术的根茎，味甘、苦，性温；而苍术为菊科植物茅苍术或北苍术的干燥根茎，味辛、苦、性温。白术和苍术两者都具有辛燥除湿、健脾健胃功效，但是两者的侧重点不同。白术以补气健脾为主，多用于脾虚兼有湿的脾虚的人群，而苍术主要是通过除湿健脾，并没有补气功效，多用于脾胃湿重内阻的人群。而且对于治疗食欲不振的症状也有着比较良好的药效。所以说两者都有健脾之功，但是彼此又各有不同，白术有补气的功能并且兼有除湿功效，苍术虽然没有补气的功能但是除湿功效强于白术。
虽然苍术和白术两者在功效上差异不是很大，但是在使用时还是要听取中医对使用者诊断，之后根据医生的指导再进行服用，坚决不可自己对症入药。
白术为菊科多年生草本植物白术的根茎，味甘、苦，性温；而苍术为菊科植物茅苍术或北苍术的干燥根茎，味辛、苦、性温。白术和苍术两者都具有辛燥除湿、健脾健胃功效，但是两者的侧重点不同。白术以补气健脾为主，多用于脾虚兼有湿的脾虚的人群，而苍术主要是通过除湿健脾，并没有补气功效，多用于脾胃湿重内阻的人群。而且对于治疗食欲不振的症状也有着比较良好的药效。所以说两者都有健脾之功，但是彼此又各有不同，白术有补气的功能并且兼有除湿功效，苍术虽然没有补气的功能但是除湿功效强于白术。
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