木耳和莲藕能不能一起凉拌着吃_39问医生

木耳和莲藕能一起凉拌着吃，凉拌莲藕木耳这样的食物非常美味。
莲藕是日常生活中的一种食材，它能够润燥止渴、清心安神的效用，莲藕性温，具有血管收缩的功能，同时还能够起到养阴清热的作用。干燥的天气，吃藕可以养血补肺。鲜藕含有大量的蛋白质、各种维生素、碳水化合物外，还含有丰富的矿物质及膳食纤维，对于便秘十分有益。木耳中含有的木耳多糖能有效的降低人体血糖中葡萄糖的含量，对血糖的改善具有很显著的作用。同时它还含有大量的钾元素，同时可以抑制胰岛素的分泌，能够防止丙酮酸中毒的现象。
凉拌莲藕木耳是夏天消暑降糖的一份好菜肴，莲藕的含糖量不高，但它是属于淀粉类的蔬菜；对患有糖尿病人群，需选含淀粉量较少，口感脆爽的莲藕。食用木耳拌莲藕时，不要放糖，更加利于控制糖友的病情。刚生产完的糖友不能食用这份菜肴，同时是糖尿病、出血性疾病的患者都禁食用该菜肴。易腹泻以及脾胃虚寒的糖尿病人群不宜食用生的莲藕。