土豆作为一种淀粉含量比较高的蔬菜，血糖高的人是可以吃的。但是在吃土豆的时候，应当注意以下几点：1、选择口感脆一点的土豆，面土豆的升糖指数要高一些。2、作为主食替代品。糖尿病患者可以用来代替主食食用，而不是单单作为一种蔬菜。3、合理烹调。烹调方式能影响土豆的升糖指数，像蒸土豆、煮土豆升糖指数在65%左右，而土豆泥的升糖指数为87%。
39问医生
血糖高的人能吃土豆吗
简磊
内分泌科
副主任医师
三峡大学附属仁和医院
三级甲等
咨询
66
2020-11-13
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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