胃酸过多者应避免食用皮蛋 。
因为皮蛋中含有较高的铅含量，而铅元素会与胃酸结合形成不溶性铅盐，增加胃肠道的负担，可能会加重胃酸反流的症状，对胃黏膜造成刺激，长期食用还可能引发铅中毒。因此，胃酸过多的人群应谨慎食用皮蛋，以免对健康造成不良影响。
因为皮蛋中含有较高的铅含量，而铅元素会与胃酸结合形成不溶性铅盐，增加胃肠道的负担，可能会加重胃酸反流的症状，对胃黏膜造成刺激，长期食用还可能引发铅中毒。因此，胃酸过多的人群应谨慎食用皮蛋，以免对健康造成不良影响。
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