这个还是不要吃了，变色的蘑菇表示已经霉变了，吃的话容易引起中毒，一般香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时（比如新鲜的）容易氧化变质，从而发生霉变，所以香菇必须干燥后才能进行贮存。一般是需要当天喝完的，不要留于第二天喝，因为蜂蜜糖分营养基易产生细菌避免污染。
39问医生
香菇发黑了还能不能吃
孙晓扎
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三级甲等
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2021-06-27
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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