可以用冷水冲，但溶解效果通常不及温水，可能出现结块或口感不佳的情况。蛋白粉的溶解度受水温影响，冷水减慢分子运动，导致部分粉末不易分散。市售产品多经速溶处理，冷水也能基本冲开，但个别成分如乳清蛋白在低温下更易沉淀。
若追求顺滑口感，建议先用少量冷水调成糊状，再逐步加水搅拌；也可使用摇摇杯辅助。需注意，水温不会破坏蛋白质的营养价值。根据体质差异，肠胃敏感者饮用过凉液体可能引起不适，可依据自身习惯调节水温。适量摄入并配合均衡饮食，方能发挥蛋白粉的补充作用。
若追求顺滑口感，建议先用少量冷水调成糊状，再逐步加水搅拌；也可使用摇摇杯辅助。需注意，水温不会破坏蛋白质的营养价值。根据体质差异，肠胃敏感者饮用过凉液体可能引起不适，可依据自身习惯调节水温。适量摄入并配合均衡饮食，方能发挥蛋白粉的补充作用。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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