39问医生

海苔是紫菜吗

赵梅 全科 主治医师
三级甲等
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海藻和紫菜都是同一物种，但它们在加工上有很大的不同。海藻可以食用，也可以用来做寿司。在干燥过程中，海藻添加了大量的调味料以及各种食品添加剂。所以海藻比紫菜味道好得多，又脆又好吃。卟啉只有煮沸后才能吃。在加工过程中，直接清洗杂质，然后脱水干燥，不添加任何调味品和添加剂。每次购买的紫菜包装中都有方便面等调味袋。海藻属于精细加工，紫菜加工粗糙，价格相差很大。
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2021-06-27 浏览100次
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