主要是两者的外形不同、豆仁颜色不同、类别不同、浸泡后水的颜色不同以及口感不同。
1、外形不同：黑豆大部分是圆粒，也有部分黑豆呈现椭圆形，但是黑芸豆外形呈现主要是稍扁的椭圆粒，并且黑豆比黑芸豆的个头更大。2、豆仁颜色不同：黑豆的豆仁颜色主要是黄色或绿色，但是黑芸豆的豆仁主要颜色是白色，同时白中带青黑色。3、类别不同：黑豆本质上是大豆类，含有较高的脂肪含量，但是黑芸豆本质上是小豆类，含有丰富的淀粉。4、浸泡后水的颜色不同：泡水后黑豆的颜色主要是红色，颜色会根据PH的变化而发生变化，但是泡水后黑芸豆的颜色是紫黑色的。5、口感不同：黑豆口感较硬，和黄豆类似，黑芸豆口感较好，也更容易炖烂。
由于黑豆比较硬，消化相对比较困难，因此不建议空腹进食黑豆，否则黑豆中的高纤维就很容易在一定程度上刺激肠胃，进而诱发消化不良、腹胀等问题。
1、外形不同：黑豆大部分是圆粒，也有部分黑豆呈现椭圆形，但是黑芸豆外形呈现主要是稍扁的椭圆粒，并且黑豆比黑芸豆的个头更大。2、豆仁颜色不同：黑豆的豆仁颜色主要是黄色或绿色，但是黑芸豆的豆仁主要颜色是白色，同时白中带青黑色。3、类别不同：黑豆本质上是大豆类，含有较高的脂肪含量，但是黑芸豆本质上是小豆类，含有丰富的淀粉。4、浸泡后水的颜色不同：泡水后黑豆的颜色主要是红色，颜色会根据PH的变化而发生变化，但是泡水后黑芸豆的颜色是紫黑色的。5、口感不同：黑豆口感较硬，和黄豆类似，黑芸豆口感较好，也更容易炖烂。
由于黑豆比较硬，消化相对比较困难，因此不建议空腹进食黑豆，否则黑豆中的高纤维就很容易在一定程度上刺激肠胃，进而诱发消化不良、腹胀等问题。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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