蘑菇营养价值较高，属于菌类食物，富含植物性优质蛋白和维生素，营养价值属于较高的食物。但是，对于发霉的食物，可能含有神经毒素。因此，建议是已经发霉的香菇最好不适宜食用，可能引起食物中毒，而且是神经性食物中毒，属于比较严重的情况。
39问医生
干香菇发霉了还能吃吗
郝雨欣
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三级甲等
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2021-06-27
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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